ES PISANG IJO DURIAN

by: Gadis FA | IG : gadis785

Assalamualaikum 😊
Hari ini bikin yang seger – seger, es pisang ijo durian ala saya. Kenapa ala saya? Karna semua bahannya menyesuaikan selera dan kesukaan. Kalau yg asli siropnya khusus, tapi bagi saya, ini juga dah nikmat banget. Anak – anak sampe berebutan😂😅.

Resep Es Pisang Ijo Durian

A. Bahan

• 11 buah Pisang barangan (biasanya orang pakai pisang raja)
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 400ml santan kental kara
• 200 ml air
• 1,5 sdt pasta pandan
• 4 sdm gula pasir -1/2 sdt garam
• 2 sdm mentega

B. Bahan Fla

• 400ml santan kental kara
• 400 ml air
• 4 daun pandan
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt vanilla extract
• 1/2 sdt garam
• 6 sdm maizena

C. Pelengkap

• Es batu
• Sirup rasa Coco pandan
• Susu kental manis
• Durian

D. Cara Membuat

1. Campur terigu, gula, garam, santan, air, pasta pandan, mentega sampai tercampur rata, masak dengan api kecil kira-kira 5-10 menit sampai adonan padat (tidak cair lagi), sisihkan.
2. Siapkan pisang barangan yg sudah dikupas, ambil adonan tadi dialasi plastik/plastik wrap, pipihkan dengan plastik agar tidak lengket, letakkan pisang, balut pisang dengan adonan sampai tertutupi sempurna. Lakukan sampai adonan habis.
3. Kukus adonan pisang selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang. Jangan overcooked agar kulit adonan tidak pecah dan isi pisang tidak terlalu lembek. Matang. Diamkan sampai bener2 dingin agar tidak sobek. Jika sudah dingin. sisihkan.
4. Campur seluruh bahan fla sampai rata, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai matang, sisihkan.
5. Sajikan pisang ijo yang sudah dipotong-potong, dengan saus fla, es serut, siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis, juga beri durian.

Baca Juga: Resep Churros

E. Hasil

• 11 porsi es pisang ijo