AYAM GORENG BUMBU LENGKUAS

by: Gadis FA | IG : gadis785

Assalamualaikum ☺️.  Ada yang marathon kondangan weekend ini? 😅 Sebelum kondangan, bikin ayam goreng bumbu lengkuas dulu buat anak-anak 😊.

Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

A. Bahan

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah serai, geprek, simpulkan
• 1 sdm asam jawa, cairkan dengan 2 sdm air
• 150 gram lengkuas, parut
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml santan kental instan
• 100 ml air
• 10 sdm minyak goreng untuk menumis.
• Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng ayam dan bumbunya.

B. Haluskan

• 7 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 blok kaldu ayam
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Tepung (crispy)

C. Cara Buat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai agak harum, masukkan ayam, aduk sampai rata.
2. Masukkan salam, daun jeruk, serai, lengkuas parut, air asam jawa, garam, gula, santan dan air. Aduk sampai rata. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong dibagian bawah.
3. Jika santan sudah menyusut dan bumbu sudah meresap, matikan api.
4. Panaskan minyak, masak ayam beserta bumbunya sampai berwarna coklat. Matang, angkat, tiriskan, sajikan.