SATE AYAM

by: Gadis FA | IG : gadis785

Assalamualaikum warahmatullah wabarakatuh.. 😊 Salah satu menu buka puasa hari ini. Saya kalau bikin sate ayam selalu diungkep dulu, supaya bener - benar matang, dipanggangnya pun di teflon, baru setelah itu dibakar sebentar aja di kompor langsung supaya dapat aroma bakarnya. Oh ya, ayam itu kan setelah 4 jam biasanya dia akan mulai "pembusukan", jadi sebaiknya, setelah dibersihkan, cepet diolah atau kalau untuk dimasak nanti, bisa langsung masukin freezer 😊

Resep Sate Ayam

A. Bahan

• 1100 gram daging ayam + kulit, potong dadu
• 8 bawang merah, haluskan
• 4 bawang putih, haluskan
• 80 gram gula merah
• 1,5 sdt garam
• 0,5 sdt ketumbar bubuk
• 1/3 sdt lada bubuk
• 1 ruas lengkuas geprek
• 3 sdm kecap manis
• 1 liter air 
• Tusuk sate secukupnya.

B. Bahan Bumbu Kacang

• 250 gram kacang tanah, goreng
• 5 cabe keriting, goreng utuh
• 4 bawang merah, goreng utuh
• 4 bawang putih, goreng utuh
• 2 salam
• 1 serai, geprek, simpulkan
• 60 gram gula merah
• 2 sdm asam Jawa
• 5 sdm kecap manis
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm minyak goreng

C. Cara Buat

1. Tusuk ayam dan kulit sekitar 4 buah setiap tusuknya.
2. Rebus semua bahan diatas, rendam sate, dan masak hingga sate matang sisihkan.(tidak perlu sampai air habis, cukup sampai matang)

D. Cara Buat Bumbu Kacang

1. Blender kacang, cabe, bawang merah, bawang putih, gula merah dan air sampai halus.
2. Dalam panci panaskan minyak goreng, masukkan bahan yg sudah diblender diatas dan sisa bahan yg ada masak sampai mendidih dan matang.lakukan tes rasa. Sisihkan.
3. Dalam piring ambil sedikit bumbu kacang tambahkan kecap manis.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, ambil sate, oles2 di bumbu kacang+kecap. Panggang di teflon sampai meresap. Bakar kembali sebentar di api kompor.
5. Sajikan sate dengan bumbu kacang+kecap+irisan bawang merah dan irisan cabe rawit

Baca Juga: Resep Beef Teriyaki

E. Hasil

• 78 tusuk