by: Gadis FA | IG : gadis785
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Yeayyyyyy dah lama pengen makan nasi gudeg, kalau nunggu pulang lebaran ke jogja masih lama makan nasi gudegnya š. Alhamdulillah gudegnya, opor nya, kreceknya semua bikin sendiri.
Makasih banyak mbak @anitajoyo, saya izin Recook resep gudegnya šš. Cara masaknya tadi disesuaikan karena buru2š
Resep Gudeg
Source : @anitajoyo
A. Bahan
- 1 kg nangka muda, potong2
- 10 telur rebus, kupas
- 500 ml air kelapa
- 10 lembar daun salam
- 150 gram gula merah iris halus
- 1,5 L santan dari 1 butir kelapa
B. Bumbu Halus
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm garam
- 3 cabe merah besar
- 1-2 sdm gula pasir (tambahan dari saya)
- 3 sdm minyak untuk menulis (tambahan dari saya)
C. Cara Memasak
- Semua bumbu halus, diblender dengan sebagian air kelapa, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang sudah diblender diatas, tambahkan daun salam, tumis sampai agak harum.
- Tambahkan air kelapa dan gula merah, aduk rata, lalu masukan nangka muda dan telur rebus, adu – aduk
- Tambahkan santan. Aduk kembali.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk selama kurang lebih 2,5 jam. Sampai berwarna coklat kemerahan dan airnya menyusut (mengental).
- Matang, sajikan dengan sambal goreng krecek dan opor.
Comments
Post a Comment