by: Gadis FA | IG : gadis785
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Yeayyyyyy dah lama pengen makan nasi gudeg, kalau nunggu pulang lebaran ke jogja masih lama makan nasi gudegnya 😂. Alhamdulillah gudegnya, opor nya, kreceknya semua bikin sendiri.
Makasih banyak mbak @anitajoyo, saya izin Recook resep gudegnya 😊😊. Cara masaknya tadi disesuaikan karena buru2😂
Resep Gudeg
Source : @anitajoyo
A. Bahan
- 1 kg nangka muda, potong2
- 10 telur rebus, kupas
- 500 ml air kelapa
- 10 lembar daun salam
- 150 gram gula merah iris halus
- 1,5 L santan dari 1 butir kelapa
B. Bumbu Halus
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm garam
- 3 cabe merah besar
- 1-2 sdm gula pasir (tambahan dari saya)
- 3 sdm minyak untuk menulis (tambahan dari saya)
C. Cara Memasak
- Semua bumbu halus, diblender dengan sebagian air kelapa, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang sudah diblender diatas, tambahkan daun salam, tumis sampai agak harum.
- Tambahkan air kelapa dan gula merah, aduk rata, lalu masukan nangka muda dan telur rebus, adu – aduk
- Tambahkan santan. Aduk kembali.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk selama kurang lebih 2,5 jam. Sampai berwarna coklat kemerahan dan airnya menyusut (mengental).
- Matang, sajikan dengan sambal goreng krecek dan opor.
Comments
Post a Comment