by: Gadiz | IG : gadiz785
Saya ingat, dulu ketika pertama kali mencoba resep donat kentang ibu Fatmah dan berhasil rasanya bahagia sekali, karena sebelumnya saya hampir selalu "gagal" membuatnya.
Sekarang, untuk kesekian kali saya buat lagi, dan bahagia itu adalah ketika donat yang baru matang ini saya gigit, merasakan kembali sensasi "kress kress" di kulitnya. Anak-anak suka sekali, Alhamdulillah..
Terima kasih ibu Fatmah bahalwan atas resepnya.
- 500 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra)
- 100 gram gula kastor
- 1/4 sdt garam
- 4 buah kuning telur
- 200 gram kentang, dipotong, direbus sampai lunak, lalu haluskan.
- 50 gram susu bubuk
- 1 bungkus ragi instan (11 gram)
- 100 ml air dingin
- 75 gram butter
- Minyak untuk menggoreng
Taburan:
- Gula halus (gula kastor) secukupnya
Cara buat:
- Ayak tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi.
- Masukan kentang, kuning telur, garam dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Masukan butter, uleni sampai adonan Kalis.
- Diamkan adonan 30 menit sambil ditutup plastik wrap.
- Bentuk adonan sesuai selera.gilas adonan dengan rolling pin lalu cetak dengan bibir gelas beling. Cetak lagi bolong tengahnya dengan tutup tempat minum atau apa saja yang bisa digunakan untuk mencetak, lakukan sampai adonan habis, diamkan adonan kembali 30 menit.
- Goreng adonan dengan api kecil, balik adonan satu kali saja. Setelah matang, angkat, tiriskan.
- Jika sudah dingin beri taburan gula halus, sajikan.
Comments
Post a Comment