by: Gadis | IG : gadis785
Ini trial ke 5 saya kalau ga salah dalam 1-2 bulan terakhir ini.dan dari 5 kali trial ini,saya menemukan resep yang pas juga faktor yang mempengaruhi berhasil atau tidaknya bolu kukus untuk mekar sesuai keinginan.(andai ngerjain skripsi sesemangat ini yak hehe)
Resepnya saya dah cocok sama resep bolu kukus serba 200 ini,so here it is.. Bolu kukus mekar
Bahan:
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)
- 200 ml sprite
- 2 butir telur
- 1 sdt ovalet
- 1 sdt vanilla essence
- Pewarna sesuai selera
Cara buat:
- Kocok telur,gula,ovalet dan vanilla dengan mixer kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit sampai kental putih.
- Masukkan tepung terigu dan sprite sedikit demi sedikit bergantian sambik dimixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.(kurang lebih 7-10 menit)
- Bagi adonan menjadi 4,beri masing-masing pewarna makanan merah,kuning,hijau,biru (saya pakai sekitar 4-5 tetes).
- Masukkan adonan kedalam pipping bag agar memudahkan mengisi adonan dalam papercup.
- Isi adonan kedalam papercup bergantian warna.isi sampai benar-benar penuh.
- Kukus dengan kukusan yang Tutupnya dilapisi handuk/serbet agar air tidak menetes.kukus selama 20 menit.
- Matikan api,keluarkan dari kukusan dan sajikan.
Hasil: sekitar 20 cup kecil
Kesimpulan dan tips:
- Resep dengan menggunakan sprite bisa dibilang jarang sekali gagal,tingkat kesuksesan untuk mengembang lebih besar.
- Kukusan benar-benar harus panas,beruap-uap dan menggunakan api paling besar.dan ditutup rapat,jangan dibuka-buka selama waktu mengukus.
- Papercup polos untuk muffin walau agak tebal sedikit dibanding kertas bolu biasa yang tipis dan bergerigi ternyata tetap bisa membuat bolu mekar.(sebelumnya saya pernah pakai papercup muffin tp resepnya ga pakai sprite,hasilnya mingkem).
- Pengocokan gula dan telur harus sampai tercampur rata.
Selamat mencoba!
Comments
Post a Comment