DONAT JADUL

by: Gadis FA | IG : gadis785

Donat jadul yang tak lekang oleh waktu 😂.

Resep Donat Jadul

A. Bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram kentang, potong, rebus
• 38 gram mentega
• 50 gram gula halus
• 25 gram susu bubuk
• 2 kuning telur
• 6 gram ragi instan
• 1/4 sdt garam (sejumput saja)
• 50 ml air hangat 
• Minyak (untuk menggoreng)

B. Pelengkap

• Gula halus secukupnya

C. Cara Membuat

1. Campurkan ragi dengan air hangat dalam gelas/wadah, tutup, diamkan 10-15 menit, jika berbusa, maka ragi aktif. 
2. Ayak tepung terigu, gula halus, susu bubuk, sisihkan. 
3. Blender kuning telur dan kentang sampai halus, sisihkan. 
4. Mixer dengan kecepatan sedang bahan diatas sampai tercampur, lalu tambahkan mentega dan garam, naikkan speed mixer ke kecepatan tinggi. Adon sampai kalis (sekitar 15 menit).
5. Diamkan adonan hingga 30 menit dan ditutup dengan serbet basah/plastik wrap hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
6. Setelah mengembang, bulatkan adonan kecil – kecil saja sekitar 40 gram (saya buat menjadi 12 adonan)
7. Bulatkan dengan satu telapak tangan menelungkup. Buat gerakan memutar-mutar, sampai adonan terlihat mulus. Pipihkan dengan tangan dan bolongi dengan jari. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang. 
8. Panaskan minyak dengan api kecil sekali. Tes menggunakan ujung sumpit /sutil kayu, jika berbusa ketika dimasukkan ke minyak, maka minyak sudah panas. 
9. Goreng donat sampai coklat keemasan dengan menggunakan api kecil, balik 1 kali saja, angkat, tiriskan.
10. Tunggu donat sampai agak dingin dan beri taburan gula halus, sajikan.

D. Hasil

• 12 buah donat